Prírodné antioxidanty a ich úloha pri ochrane organizmu

Úvod

Oxidačný stres je proces, pri ktorom dochádza k nerovnováhe medzi tvorbou voľných radikálov a schopnosťou organizmu tieto reaktívne formy neutralizovať. Voľné radikály môžu poškodzovať bunkové štruktúry, urýchľovať starnutie a podieľať sa na vzniku chronických ochorení, vrátane kardiovaskulárnych, neurodegeneratívnych ochorení či onkologických procesov. Prírodné antioxidanty zohrávajú významnú úlohu v ochrane buniek pred týmto poškodením.

Kľúčové prírodné antioxidanty a ich zdroje

Vitamín C

Vitamín C (kyselina askorbová) je hydrofilný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály v extracelulárnom priestore. Okrem toho sa podieľa na regenerácii iných antioxidantov, ako je vitamín E.

Prírodné zdroje:
Citrusové plody, šípky, rakytník, paprika, brokolica.

Odporúčané denné množstvo:
75–100 mg denne, pri zvýšenej záťaži dočasne vyššie dávky.

Vitamín E

Vitamín E (tokoferol) je lipofilný antioxidant, ktorý chráni bunkové membrány pred peroxidáciou lipidov. Je dôležitý najmä v ochrane tkanív s vysokým obsahom tukov, ako je nervový systém.

Prírodné zdroje:
Orechy, slnečnicové semienka, rastlinné oleje (hlavne za studena lisované).

Odporúčané denné množstvo:
10–15 mg denne.

Karotenoidy

Karotenoidy, ako napr. beta-karotén, luteín alebo lykopén, pôsobia ako prekurzory vitamínu A a zároveň majú samostatnú antioxidačnú aktivitu. Luteín a zeaxantín sú dôležité pre zdravie očí, lykopén pre kardiovaskulárny systém.

Prírodné zdroje:
Mrkva, paradajky, špenát, tekvica, sladké zemiaky.

Polyfenoly

Polyfenoly predstavujú veľkú skupinu antioxidantov rastlinného pôvodu. Flavonoidy, resveratrol a kyselina elagová sú známe pre svoje protizápalové, antikarcinogénne a antioxidačné účinky.

Prírodné zdroje:
Zelený čaj, červené víno (resveratrol), lesné plody, horká čokoláda, olivový olej.

Koenzým Q10

Koenzým Q10 (ubichinón) sa prirodzene nachádza v mitochondriách a hrá dôležitú úlohu v produkcii energie. Zároveň pôsobí ako silný antioxidant, najmä v srdcovom svale.

Prírodné zdroje:
Srdce, pečeň, sardinky, celistvé zrná. S vekom jeho hladina klesá, preto sa často podáva formou doplnku.

Odporúčané dávkovanie:
30–100 mg denne podľa veku a zdravotného stavu.

Selén

Selén je stopový prvok, ktorý je súčasťou antioxidačných enzýmov (napr. glutatiónperoxidáza). Jeho nedostatok zvyšuje riziko oxidačného stresu a s ním súvisiacich ochorení.

Prírodné zdroje:
Brazílske orechy, vajcia, ryby, celozrnné obilniny.

Odporúčané denné množstvo:
55 µg denne, maximálna tolerovaná dávka je okolo 400 µg denne.

Klinický význam antioxidantov

Dlhodobý príjem antioxidantov v prirodzenej forme z potravy má preukázateľne pozitívny vplyv na zdravie. Znižuje sa výskyt chronických zápalových procesov, podporuje sa regenerácia buniek a spomaľuje sa degenerácia tkanív. Nadmerné užívanie vysokodávkových doplnkov však môže byť kontraproduktívne a niekedy až toxické – preto je potrebná odborná kontrola.

Záver

Antioxidanty zohrávajú nezastupiteľnú úlohu v obrane organizmu proti oxidačnému stresu. Ich optimálny príjem je dosiahnuteľný najmä pestrou, na rastlinné zdroje bohatou stravou. Výživové doplnky môžu byť vhodným podporným prostriedkom pri zvýšených nárokoch organizmu, avšak ich dávkovanie by malo zohľadňovať individuálny zdravotný stav a životný štýl.